Unsere Küche kredenzt neben traditionellen Pinzgauer Schmankerln auch viele international inspirierte Gerichte – und manchmal backt sogar die Senior-Chefin persönlich noch das Brot!

Lifestyle Hotel eder

Wirtshaus

Was das Essen betrifft, halten wir uns streng nach Sir Winston Churchill. Der hat nämlich gesagt: „Man soll dem Leib was Gutes bieten, damit die Seele auch Lust hat, darin zu wohnen.“ In unserem Restaurant mitten in Maria Alm hätte er sich wohlgefühlt, denn da gibt’s nur gute Sachen – die werden von unseren Dorfbewohnern genauso wie von unseren Gästen geschätzt. Täglich Küche bis 21:00 Uhr.

Der eder ist der Dorfwirt seit über 60 Jahren. Als Dorfwirt tragen wir nur die feinsten kulinarischen Köstlichkeiten aus der Küche, von den Almer Kasnocken bis hin zum Zanderfilet. Unser Küchenchef kombiniert dabei traditionelle Rezepte mit internationalen Einflüssen und frischen Zutaten direkt aus der Region. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen – bei der Halbpension ebenso wie à la Carte in unserem Restaurant.

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Green Asia Bar

Plaudert das Pinzgauer Schmankerl mit dem Gyoza. ,,Den Teig lockermachen und mit der geräucherten Bergforelle wackeln. Das heimische Gemüse weichklopfen und den Kren zu Wort kommen lassen. Und dann lässt Du mich einfach mittendrin sein. Zuerst kommst Du. Dann komme ich. Und die Spitzenköche der Eder Collection runden asiatisch ab.‘‘. ,,Yoi aidea!‘‘. Jodelt das Gyoza.

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eder&sons

Im Lifestyle Hotel eder wird alles auf den Kopf gestellt. Nur die Kirche, die bleibt dann doch im Dorf. Das Wirtshaus im Wirtshaus. Und die Asia Bar in der Asia Bar. Jedoch was Organisches und Rundes kommt dazu. Und zwar mit dem 9. Juni 2024. Denn genau dann ziehen sie ein. Die kochenden Söhne vom eder. Und machen zusammen gemeinsame Sache. Sieben Tische fürs Caring und Sharing. Und für die Lieblingssachen aus aller Welt. Bewusst, erdend, hungrig, mediterran und ein bisserl violett.

Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18 Uhr.

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Die Bar vom eder

Beim Eder fallen Begrüßungen immer sehr herzlich aus. Aus diesem Grund ist die Bar auch gleich neben der Rezeption – was unsere Lobby zur wohl urigsten im ganzen Land macht. Getrunken wird hier alles, vom Amaretto bis zum Zirbenschnaps. Aber auch das Weinregal kann sich sehen lassen. 100 und 2 verschiedene Weine verstecken sich darin – unser Sommelier ist bei der Auswahl gern behilflich.

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Mittendrin im Frühstück

Am Morgen dem Bauch was vergönnen. Das ist beim eder Gebot. Da schaut Gastgeberin Gertrude schon bewusst drauf. Und zieht die Ohren lang. Und den Milchbrotzopf. Brot von der Bakery. Smoothies von der Green Breakfast Bar. Schmankerl von der Mooswand. Und Klimbim von der Show Cooking Station. Bei dem Frühstück kannst Du nur schlemmen. Und die Zeit stehenlassen.

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Barbecue

Die gemütliche Dachterrasse im Eder kann mit ihrem Feuerring nicht nur wunderbar für leckeres Barbecue genutzt werden, sondern ist auch der perfekte Ort für einen Sundowner über den Dächern von Maria Alm.

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